Liebe Weinfreunde,

mit den ersten warmen Temperaturen ist die Natur farbenfroh zum Leben erwacht. Überall sprießen Blumen und auch die heimische Tierwelt genießt die Frühlingssonne.

Die Rebschnittarbeiten und das Binden haben wir erledigt und konnten unsere Weinberge somit für den neuen Jahrgang bestens vorbereiten.

In den letzten Wochen haben wir die Zeit genutzt, um den Lebensraum Rosenberg für seltene und bedrohte Arten, wie den Apollofalter, zu pflegen. Neben dem Freihalten von Trockenmauern und dem Entbuschen der benachbarten Parzellen unterstützen wir ein Projekt des Landes Rheinland-Pfalz und pflanzen Flockenblumen, die Hauptnahrung des Apollofalters.

Foto: G. Heupel

Osterzeit ist Spargelzeit

Wir freuen uns auf ein sonniges Osterwochenende! 

Auch hat bereits die Spargelsaison begonnen – ein echtes Frühlingshighlight, das sich wunderbar mit unseren Weinen kombinieren lässt. Besonders gut zum Spargel passt unser Wein des Monats: Rivaner trocken 2023

Mit seiner klaren, frischen Art und feinen Frucht bringt er genau das mit, was ein guter Spargelwein braucht: Leichtigkeit, Eleganz und eine dezente Aromatik, die den Geschmack des Spargels harmonisch ergänzt.

Rivaner trocken 2023

ideale Trinktemperatur: 10° C 

Lagerpotenzial bis Ende 2025

Restzucker: 8,4 g/l

Säure: 6,6 g/l

Alkohol: 11,0% vol.

Inhalt: 0,75 L

Preis / Liter: 10 Euro / enthält Sulfite

7,50 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Unser Wein des Monats zum Vorteilspreis:

Wein des Monats: Rivaner trocken 2023

Rivaner trocken 2023

jeweils 0,75 L / die Weine enthalten Sulfite 

45,00 €

41,00 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Unser kulinarischer Tipp für die Spargelzeit: Spargel-Risotto

frischer weißer Spargel

Butter & Öl

Schalotte

Risottoreis

Vino zum Ablöschen (Rivaner trocken)

Brühe (aus Schalen und Enden)

Parmesan

Pfeffer & Salz

Schnittlauch

 

Spargel schälen. Aus Schalen und Enden eine Brühe kochen. Öl mit etwas Butter erhitzen und die in kleine Würfel geschnittene Schalotte andünsten bis sie glasig ist. Dann den Risottoreis hinzugeben und anschwitzen bis er knistert. Wenn der Reis glasig ist, mit Weißwein ablöschen. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist und der Reis zu blubbern beginnt, nach und nach immer wieder Brühe dazugeben. Dabei umrühren. Brühe immer erst dann nachgießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Insgesamt 25 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden und ca. 8 Minuten in Wasser mit etwas Zucker blanchieren. Wenn die Spargelstücke gar sind, unter den Reise mischen. Zum Schluss Parmesan und Butter unter Rühren hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch garnieren und servieren. Bon Appetit! 

Freuen Sie sich auf unsere geplanten Veranstaltungen im Frühling:


Wir freuen uns, Sie auf einer der Veranstaltungen zu begrüßen und wünschen Ihnen und Ihren Lieben bis dahin eine schöne Osterzeit! 

Ihre Winzerfamilie Moritz

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Falstaff Sauvignon Blanc Trophy 2024

Bei der Falstaff Sauvignon Blanc Trophy 2024 hat unser Sauvignon Blanc 2023 sehr gut abgeschnitten und in der Bewertung 91 Falstaff Punkte erreicht.

 

Ein Auszug aus den Verkostungsnotizen: "Dezent im Duft, grüner Paprika, grüner Apfel und grüne Stachelbeere, Schieferwürze, Gesteinsmehl. Am Gaumen straff gebaut, mit Zug und Spannung, trocken, sehr fein, lebendige Säure gut integriert, würzig, Kräuter, Salzzitronen, ein Sauvignon Blanc, der neben dezenter Sortentypizität viel von seiner Herkunft zeigt."

 

Wir freuen uns über die sehr gute Bewertung und die treffende Beschreibung unseres Sauvignon Blancs 2023!  

Ausgezeichnet

Das Jahr 2025 hat mit großer Freude für uns begonnen, denn die führenden Weinkritiker: Der Feinschmecker, FalstaffEichelmann und Gault&Millau haben uns mit zahlreichen Auszeichnungen und sehr guten Bewertungen bedacht. Eichelmann zeichnet uns sogar mit einem weiteren Stern und Der Feinschmecker mit einer weiteren Traube aus.


Ebenfalls sind wir stolz auf die Ergebnisse der Falstaff Traminer Falstaff Trophy 2024, denn hier konnten wir uns doppelt freuen! Die beiden derzeit noch verfügbaren Jahrgänge unseres Gewürztraminers 2022 und 2023 haben mit jeweils 91,5 Punkten hervorragend abgeschnitten.


Gewürztraminer 2022

"(...) Aromen von Feigenkompott, Blutorange, Rose und Lavendel (...) Der Mund zeigt sich saftig, mit druckvollem, feinem Gerbstoff, der von fester Säure und einer Prise Süße umspielt ist. Kompakter, jugendlich wirkender Abgang, mit guter Länge und taktil-mineralischen Noten."

Gewürztraminer trocken 2023

"Duftig und nuanciert, dabei nicht übertrieben parfümiert: Rose und Blutorange, Rauch, kandierte Orangenschale, Mandarine. Auf einen geschmeidigen Auftakt folgt eine betont trockene, stoffige Gaumenmitte, die deutlich schiefermineralisch geprägt ist, auch von Mosel-Säure und einem nachgerade kernigen Ausdruck. Spannender Wein. Zu Austern, Lardo."

Diese Auszeichnungen sind unser Ansporn Rebe und Boden im Einklang mit Natur und Klima so zu pflegen, dass die Einzigartigkeit unserer herrlichen Kulturlandschaft in unseren Weinen spürbar wird.

Dies können Sie bei einem unserer Weinwanderungen hautnah erleben. Die nächste Wanderung Frühling am Goldberg findet am 22. März statt. Anmeldungen hierfür sind noch möglich. Begrüßen Sie mit uns an dem Tag den Frühling bei einem Spaziergang durch die Weinlage Pommerner Goldberg. Erleben Sie die herrliche Landschaft und hören dabei die ein oder andere Anekdote über Wein, Land und Leute. Es werden 3 Weine probiert, dazu gibt es Mineralwasser und Brot. Hier geht es zur Anmeldung.

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Erntebericht 2024

Wir haben die Traubenlese 2024 am Montag erfolgreich beendet und sind sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Die Ernte verlief trotz des herausfordernden Wetters in ruhigen Fahrwassern und die Erntemannschaft hat frohen Mutes und besonnen beste Traubenqualität eingefahren. 

Vor Einsetzen des Starkregens am Dienstag konnten wir in unseren Spitzenlagen Klottener Brauneberg und Pommerner Rosenberg vollreife, gesunde Rieslingtrauben von hervorragender  Qualität ernten. Zurückblickend auf den Gesamtertrag sind wir zufrieden. 

Ebenfalls überzeugte in hohem Maße die Qualität bei den Sorten Müller-Thurgau, Gewürztraminer und bei den Burgundern. Das hätten wir beim Spätfrost im Frühjahr oder während des schlechten Wetters zur Rebblüte und des nassen Sommers nicht ansatzweise erahnen können. Umso besser! Schon jetzt lässt sich die tolle Qualität im Keller geschmacklich wunderbar nachvollziehen. Dankbar schauen wir auf dieses sehr herausfordernde Jahr zurück und freuen uns auf die neuen Weine! 

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Winzer-Hof-Fest 2024

Wie jedes Jahr am dritten Wochenende im September fand auch dieses Jahr unser legendäres Winzer-Hof-Fest statt und die Hauptstraße verwandelte sich wieder in die schönste Feststraße der Terrassenmosel. Mit der Winzerkapelle Pommern wurde das Fest traditionell am Freitag eröffnet. Am Samstag ging es mit Musik und Tanz in der Feststraße weiter. Am Sonntag starteten wir mit dem Frühschoppen und ließen das Fest am späten Nachmittag wieder mit der Winzerkapelle Pommern gemütlich ausklingen.

 

Eindrücke von unserer letzten Weinwanderung

Es ist Juni...

und in der Natur grünt und blüht es und auch die Reben haben sich prächtig entwickelt.

Durch die sehr gute Wasserversorgung schreitet das Wachstum rasant voran. Die Gescheine (der Fruchtansatz der Trauben) stehen kurz vor der Blüte. Die jungen Triebe müssen aufgebunden werden, um ein optimales Wachstum zu fördern. Diese Arbeit nennen wir Heften. Triebe, die in der Entwicklung zurück sind, werden entfernt um die volle Kraft der Pflanze in die besten Trauben zu lenken. Gleichzeitig reduzieren wir dadurch schon jetzt den Ertrag und erhalten eine luftigere Laubwand.

Wie jedes Jahr sind die Burenziegen von Florian Kaufmann zu Gast in Pommern und kümmern sich um die Landschaftspflege. Brachflächen werden so schonend freigehalten. 

Und auch der Wanderschäfer Steffen Carmin ist wieder mit seiner Herde am Goldberg eingetroffen. Vielleicht haben wir sogar Glück und sehen die Schafherde bei einer unserer Weinwanderungen

Falstaff Weinguide 2024 & Grauburgunder Trophy 2023

Wir freuen uns sehr, denn unser Grauburgunder 2022 hat bei der falstaff Grauburgunder Trophy 2023 sehr gut abgeschnitten und 90 Punkte erreicht.

"In der Nase Aromen von reifer Birne, Cantaloupe-Melone, Butter, Vanille und etwas gerösteten Mandeln sowie leicht rauchige Nuancen. Am Gaumen hat der Wein eine schöne Fülle, das Holz ist spürbar, aber gut integriert mit einer feinen Säure, einer Prise Kohlensäure und einem mittelkräftigen Abgang."

falstaff 90 Punkte

Im Falstaff Weinguide 2024 wurden unsere Weine durchweg sehr gut bewertet und wir freuen uns riesig über die hohe Punktevergabe! 


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Trauben-Check

Wir haben am Wochenende noch einmal die Weinberge gecheckt, bevor wir gestern schließlich in die Lese gestartet sind und unseren Müller-Thurgau geerntet haben. In den nächsten Tagen steht noch einmal Vorselektion in den Burgunderweinbergen auf dem Plan 🍇

Neue Fässer im Keller

Vor der Traubenlese gab es für Merlot und Spätburgunder noch ein neues Zuhause 🙂 

Für unsere Rotweine haben wir neue Barriques in den Keller gelegt 🤩 Für unseren Spätburgunder gab es ein neues Fass aus Pfälzer Eiche und drei Zweitbelegungen aus dem Burgund. Wir achten beim Holzfasskauf immer darauf, dass das Holz kleine Poren hat - ein Hinweis darauf, dass die Eiche langsam gewachsen ist und aus nördlicheren Ländern wie Deutschland und Frankreich stammt. Uns genügt bei Barriques eine leichte Toastung, damit die feine Frucht des Burgunders im Vordergrund bleibt. Für den Merlot gab es zwei Zweitbelegungsfässer aus dem Burgenland, für kräftigen röstigen Geschmack! Hipp Hurra! Wir freuen uns auf unsere Roten 🍷🔥

Maxime Herkunft Mosel

Wir freuen uns sehr, dass wir ein Teil des neu gegründeten Vereins Maxime Herkunft Mosel sind. Die Idee des Vereins stammt aus Rheinhessen, wo bereits seit fünf Jahren zahlreiche Weingüter unter der Flagge Maxime Herkunft zusammenarbeiten.

Im Anbaugebiet Mosel sind es nunmehr 30 Weingüter, die sich zusammengeschlossen und auf einen gemeinsamen Leitfaden verständigt haben. So richten auch wir fortan unser Portfolio auf das dreistufige Klassifikationsmodell aus Guts-, Orts- und Lagenweinen aus. 

Gutsweine sind dabei der Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierarchie und stellen die Visitenkarte des Winzers dar. Ortsweine entstammen den besten Weinbergen innerhalb eines Orts und sind Botschafter des jeweiligen Terroirs. Sie stehen für gebietstypische und traditionelle Rebsorten. Lagenweine zeichnen die besten Lagen der Moselregion aus, sie stammen ausschließlich aus Einzellagen mit klimatischen und geologischen Besonderheiten und sind charakterstarke Vertreter ihrer Rebsorte.

Unser Portfolio war bereits vor Vereinsgründung weitestgehend auf die Klassifizierung Gutswein / (Ortswein) / Lagenwein ausgerichtet. Einzig der Ortswein hat in der Kollektion noch gefehlt. Das dreistufige Klassifikationsmodell haben wir nun komplettiert und freuen uns nun unseren ersten Ortswein Pommern Riesling trocken 2022 vorstellen zu können: Ein charakterstarker Riesling aus der Schiefer-Steillage Pommerner Zeisel, selektiv per Hand gelesen, aus vollreifem, gesundem Lesegut, etwas Maischestandzeit, spontan, kalt in Edelstahl vergoren. Mit seiner markanten Fruchtsäure bringt dieser kraftvolle Riesling auf jeden Fall einiges an Reifepotential mit. Viel Spaß beim Probieren :) 

Pommern Riesling trocken 2022

Ortswein

selektive Handlese in der Schiefer-Steillage Pommerner Zeisel

vollreifes, gesundes Lesegut

fünf Stunden Maischestandzeit

spontan, kalt vergoren in Edelstahl 

Markante Fruchtsäure

3 bis 5 Jahre Reifepotenzial

ideale Trinktemperatur 10°C

Restzucker: 2,4 g/l

Säure: 8,5 g/l

Alkohol: 12,5% vol.

Inhalt: 0,75 L

Preis / Liter: 14,67 Euro / enthält Sulfite

11,00 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Unsere Lage Klottener Brauneberg

Zwischen Cochem und Klotten befindet sich unscheinbar zwischen der Bahnstrecke und sehr schroffer Felswand eine der heissesten Weinlagen der Region. In reiner Südausrichtung wird die Sonneneinstrahlung durch die breite Moselschleife und den freiliegenden Schiefer der Felsen oberhalb vom Weinberg verstärkt. Ein Effekt, der die Aromatik der Weine dieser Lage besonders in Richtung exotische Früchte prägt. Als Unterstützung für die Reben dienen ganz klassisch einzelne Nadelholzpfähle, die vom Gewicht leicht in den Weinberg zu transportieren und nicht zu dick sind, damit die Triebe daran ranken können. Diese Art von Erziehung ermöglicht eine flexible Bewirtschaftung, denn wir können uns so auch quer zum Steilhang bewegen. Der Weinberg ist eine zusammenhängende Schieferterrasse, die zu 100% mit Hand bewirtschaftet wird. Der hohe Schieferanteil begünstigt eine pure Mineralität im Wein. 

Döppekooche-Schmaus

Wir haben in diesem Jahr das kleine Zeitfenster zwischen Herbst- und Vorweihnachtsstress genutzt, um mit der gesamten Familie beim traditionellen Döppekooche-Schmaus durchzuschnaufen 😋 Dabei ist das Grundrezept Mosel auf und ab bis Rhein und Nahe eigentlich immer relativ ähnlich. Die Gretchenfrage lautet vielmehr: Speck, Rauchfleisch oder Mettwurst? Hier findet Ihr unser persönliches Familienrezept...

2 kg Kartoffeln 

ein trockenes Brötchen vom Vortag

etwas Milch 

2 Eier

150 g gewürfelter, durchwachsender Speck (womit unsere Gretchenfrage geklärt wäre 😁)

2 Zwiebeln 

Salz, Pfeffer, Muskatnuss 

Pflanzenöl

gusseiserner Bräter

 

Zubereitungszeit ca. 2,5 Stunden

 

Kartoffeln schälen, mit der Küchenmaschine reiben bzw. raspeln und die Kartoffelmasse im Anschluss gut ausdrücken. Das getrocknete, harte Brötchen in Milch einweichen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.

Die Kartoffelmasse nun mit dem milchigen Brötchenbrei, den Eiern, dem Speck und den Zwiebeln gut durchmischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und abschmecken. Einen gusseisernen Bräter mit Pflanzenöl einpinseln und die Kartoffelmasse einfüllen. Über den fertigen Teig noch einmal (etwas) Öl geben. 

Den Döppekooche im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 2 Stunden backen. 

Der Döppekocche wird heiß gegessen. Dazu gibt es bei uns traditionell Apfelkompott und Feldsalat. YUMMIE!

Impressionen unserer letzten Weinwanderung

Letzten Samstag sind wir zum vorerst letzten Mal für diesen Sommer gewandert. Unser Weg führte uns - mit einigen Zwischenstopps - über den Goldberg zur Statue der Pomona, wo wir hautnah Gallo-Römische Geschichte erleben konnten.

Sofern es die Rahmenbedingungen im Herbst zulassen, bieten wir dann gerne wieder unsere beliebten Wanderungen an. 



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Pommerner Rosenberg

Wir sind sehr stolz einer der ältesten wurzelechten Rieslinganlagen Deutschlands in der historischen Lage Pommerner Rosenberg hegen und pflegen zu dürfen. Die Rieslingreben dort wurden um 1860 gepflanzt. Der originale, noch intakte Rebbestand wächst in einzigartiger Terrassen-Steillage am längsten zusammenhängenden Südhang der Mosel direkt hinter der Bahntrasse zwischen Pommern und Klotten. Langgestreckt und nur durch schmale Bahnunterführungen erreichbar ragen die Weinberge in den schroffen, steinigen und steilen Berg. Sie wirken wie von der Natur durch harte Arbeit abgerungen. Unsere Rosenbergweine wachsen auf steinigen, skelettreichen und im unteren Bereich mittelgründigen Schieferverwitterungsboden.

Schmorbraten auf der Meersch

Was war das am Samstag für ein Kaiserwetter! Wir haben den Sonnenschein voll und ganz ausgenutzt und seit langem noch einmal einen traditionellen Schmorbraten im Weinberg gemacht. Vormittags wurde das Feuer geschürt, am frühen Nachmittag war die Glut perfekt und der Braten (eingewickelt in Back- & Zeitungspapier) wurde darin ganz und gar versenkt. Nach knapp drei Stunden hatten wir butterzartes Fleisch, das wir im Sonnenuntergang mit einem guten Glas Riesling genießen konnten. ♥️ #familygoals

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...in diesen Tagen beschert uns ein Wanderschäfer ungewohnt schöne Bilder unserer Landschaft!

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